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작성자 아이콘 고자왈애자왈
작성일 2012-08-09 20:27:42 KST 조회 3,074
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제목
손으로 직접 뽑는
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베플 정성큰 (2012-08-09 22:37:37 KST)
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음... 현장 에서 일하는 입장에서 설명을 드리고 싶네요..
위 기계 냉면이라 함은 반죽을 기계로 압착해서 면을 뽑는 기술을 말하는 겁니다
과거엔 큰 지렛대 같은 도구로 사람 힘으로 눌렀지만 기계냉면의 기계 유압 압착 기술로
면을 위생적이고 효과적으로 뽑을수 있죠
여기서 손으로 뽑는다는것은 냉면 반죽을 손으로 직접 빚는다는 말입니다
많은 냉면집들이 수제 반죽면 보다는 시중에서 쉽게 구하는 완성 냉동면/ 건조면 등을 사용하죠
NoWHere (2012-08-09 20:29:04 KST)
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미국산 한우도 있는데 뭐...
아이콘 개돌산화 (2012-08-09 20:29:31 KST)
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짜장뽑기 28호
아이콘 마그마다이버 (2012-08-09 20:31:57 KST)
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유럽산 제주갈치도 있는데 뭐...
마린블루스크린 (2012-08-09 21:22:54 KST)
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Shemale 도 있는데 뭐....
정성큰 (2012-08-09 22:37:37 KST)
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음... 현장 에서 일하는 입장에서 설명을 드리고 싶네요..
위 기계 냉면이라 함은 반죽을 기계로 압착해서 면을 뽑는 기술을 말하는 겁니다
과거엔 큰 지렛대 같은 도구로 사람 힘으로 눌렀지만 기계냉면의 기계 유압 압착 기술로
면을 위생적이고 효과적으로 뽑을수 있죠
여기서 손으로 뽑는다는것은 냉면 반죽을 손으로 직접 빚는다는 말입니다
많은 냉면집들이 수제 반죽면 보다는 시중에서 쉽게 구하는 완성 냉동면/ 건조면 등을 사용하죠
MONG8 (2012-08-09 23:05:13 KST)
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아 진짜..
뽑는다는건 기계에서 나오는걸 손으로 뽑는다(받아낸다) 잖아요 ㅋㅋㅋ
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