유튭에서 장어젤리가 나오는 영상을 보았다

그... 졸리라고. 영국남자의 세컨 채널 같은건데. 아무튼.

영국식 장어젤리(애초에 장어로 젤리를 만드는 동네는 영국 밖에 없겠지만)를 먹는 영상임.

 

예전에 데이빗 베컴이 좋아하는 음식이라고 루머가 돌아서 화제가 되었던 음식인데. 뭐 그런게 있나보다 하고 말았었음.

그런데 이 영상을 보니 만드는 과정을 대충 설명을 해 주는데... 그게...

 

장어를 토막내서 간이 대충 된 육수에 넣고 끓이고 차갑게 식으면 그걸 응고시켜서 젤리화 한 음식이라고...

물론 그 젤리 안에는 토막난 장어가 들어있고...

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확실히. 지금의 영국인들은 모르겠지만. 

과거의 영국인들은 식재료를 어떻게 하면 최대한 맛없게 조리할 수 있을까, 하고 고민했던 사람들이 분명하다.