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돼지비계 탕수육을 접한 것은 본인 급식시절에 트럭에서 파는 탕수육을 먹으면서 접했음

당시 탕수육은 엄청나게 비싼 음식으로 치킨 이상으로 범접할 수 없는 가격이었는데

탕수육이 고작 6000원이었음

양도 꽤 되는데 아줌마가 솜씨가 좋긴 했음(생활의 달인에서 오바 떨면서 대단한 기술처럼 이야기하는 뭐 그런 기술 쓰면서 조리했었음)

어쨌든 먹으면 살도 안 씹히면서 사르르 녹는 탕수육이 가끔 있었는데

가격이 저렴한만큼 비계가 80 90% 되는 고기 조각도 그냥 반죽해서 튀긴 것 같음

지금 생각에는 그게 비계만으로 구성된 탕수육 한 조각이었던 것 같음

사실 대창이 다 기름덩어리라고 하면서 잘 먹는 사람도 많은데

탕수육도 비계로 튀기는게 안 될 이유도 없는 것 같고...

일단 맛있었음

근데 사람들은 싫어하겠지

돈 받고 이런걸 파냐고 하겠지

근데 돈까스도 보면 기름 엄청 많이 붙여서 튀기는 일식 돈까스 있거든요

그거 다 아무 말 없이 잘 먹긴 함

물론 그거 비계만 먹도록 돈까스를 써는건 아니지만