김치를 왜 내세우는건지..

한식 세계화라는 타이틀을 가지고

김치이름 들어간 쓸데없는 요리나 개발해쌌고..

나라에서조차 김치를 한국을 대표하는 음식으로 만드는지 이해 불가..

김치가 외국에게서 긍정적인 이미지가 클까.. 부정적인 이미지가 클까..

라는 걸 생각을 안 하는 거 같음

쌈문화, 불고기 문화, 부침개라던가 기타 모듬 전요리, 족발, 보쌈, 냉면, 떡볶이 등

외국인이 좋아하고  즐길만한 메인 디쉬는 내팽개치고 밑반찬같은 걸 내세우고 있으니 개답답할 노릇

재래식 식문화도 개선해야 함

이런 건 한두 세대가 지나고 나면 자연스럽게 없어지리라 생각하지만

위생적으로 큰 문제가 많음

현대 한국음식 자체가 현재 정책결정권자들의 과거 기억에 없는게 대다수이고 기억 속에 있는 전통음식은 김치뿐이니 별 수 없죠. 하다못해 떡볶이와 불고기, 삼겹살 등도 별별 포장을 다 하지만 현대식 형태를 갖춘 건 기껏해야 부대찌개급 시간밖에 안 되었으니 전통음식 하면 김치밖에 못떠올리는 것도 이해가 감

전 평소엔 새 김치라든가 다른거랑 곁들여 먹을때만 먹는 정도인데...
냄새난다는게 의식되기도 해서요.