연습용으로 목살 스테이크 준비 중..

등심 사서 스테이크 하려고 하는데
괜히 고기 버릴까봐 일단 목살로 연습하는 중입니다.
후추랑 소금이랑 식용유 발라서 상온에 방치 중.
잘 되었으면 좋겠다 :(

돼지고기예요?

네 돼지고기 목살이 남아서 일단 그거로 연습하고 저녁때 소고기 등심이나 채끝으로 살 생각입니다.

전 스테이크 별로임...

그냥 구이용 등심 살짝 구워서 먹는게 맛남

스테이크 힘듬

잘못하면 질겨지고

소고기 등심은 미듐~미듐레어인데 목살은 웰던이자나

과연 제대로 연습이 될까

뒤집는 타이밍하고 고기 전후처리 이런거 연습하려구요 :D
전에 아무 생각없이 까르보나라 했다가 치즈 + 베이컨 약 2만원 어치가 통째로 날아가서..

9800원 스테이크집 생겼던데 가봐야겟다

크림소스 만들 때 생크림 센불에 끊이면 분리됨.

치즈는 무슨치즈 넣었길래...??

파르메지아노 레자노요
사실 베이컹은 할인 행사 해서 괜찮았는데 치즈가 정말 정말 비싸더라구요

남은 재료로 알리오 올리오를 만드세요 :D

그거 한방에 다 쓸일은 없을텐데;;;

크림소스 걍 양파 마늘 다지고 베이컨이랑 볶다가 생크림 붓고 약불에서 졸이다 치즈 갈아넣고 삶은 면 투척해서 조금 더 졸이면 되는뎅. 중간에 적당히 후추 소금

알올은 마늘 면 기름 향신료만 있으면 땡인 것을..
그나저나 방금 다 만들었는데
역시 연습하길 잘한 것 같아요
구울 때 기름을 너무 많이 부어서 튀김 될 뻔

돈까스 돈까스