대학교 때 결혼식 뷔페 알바했는데

주방이었음

아침에 가면 브라질산이나 중국산 소갈비 캔(츄파츕스 통 크기랑 비슷함) 따는 일로 시작함

따고 나면 어제 밤의 짬통을 치움

끝나면 어제 밤의 설거지를 함

끝나면 이제 슬슬 요리를 하는데

(요리사 아저씨들은 소갈비로 갈비탕 연성하고 있고 몇몇 메인요리 만듬)

갈비탕 셋팅을 함

별거없음

큰 쟁반에 갈비탕 그릇 6개 놓고 거기에 갈비탕 고기, 대추, 인삼, 파 넣으면 됨(갈비탕 고기는 국물만 내고 건져놨음)

그거 수십쟁반을 만들어서 층별로 옮기고...

점심시간이 되면 따로 연성한 국물을 국자로 채워넣어서 홀로 보냄

점심

홀에서 온 접시들 짬시키고 설거지 존나 함

저녁은 회갑 돌잔치임

뷔페가 나감

갑자기 요리사 모자 씌우더니 홀 나가서 초밥 쥐었음

그날 처음 만들어 봄

...

하여간 홀에서 서빙하는 애들보다는 돈은 더 받았는데

존나 힘들었음

가장 기억에 남는 일은 뷔페 사장 아들이 나한테 했던 말임

땡큐 고자이마스