요리를 만화에서 배움

요리왕 비룡에서

 

콩나물로 용을 만드는데

 

콩나물 대가리랑 뿌리 부분을 다 떼어내고

 

몸통부분만 사용해서 만드는걸 봐서

 

그 다음부터 대가리랑 뿌리는 다 떼고 만들고 있음

 

너무 힘들어서

 

콩나물 잘 안 해먹음

 

콩나물무국 끓임

그거 안해도되지 않음? 걍 보기 안좋아서 하는 걸루 아는데

콩나물 다 뒤짐..ㅋ

콩나물의 비린내가 저기서 나온다고 함

그거 영양가 있는 부분이 대가리 부분이라 요새 안떼는 추세 아닌가

대가리 몸통이랑 식감 밸런스 좋은데