회를 먹다보면

이게 식감으로 먹지 

 

맛으로 먹는다는 생각이 안드는데

 

간장이나 기름 찍어 먹으면 회의 맛이 약간이라도 남아있는데

 

초고추장 듬뿍 찍어먹으면 

 

회를 식감으로 먹는거 아님?

 

물론 초고추장 찍어 먹는게 젤 맛있긴 한데

 

먼가 손해보는 느낌 들지 않아요?

우리나라에서 흔히 먹는 광어 우럭 등은 다 활어회라서 살 자체의 맛은 떨어진다고 알고 있음
딱히 초고추장 찍어먹는다고 손해보는건 아닌듯

식감이죠 식감
초고추장 찍어먹는 시점에서 맛은 이미 초고추장으로 넘어가버림

그러니 초밥을 드십시다

아님 복어회 츄라이

회가 맛잇어지는 그날까지

초고추장은 맛이 강해서 조금만 찍어먹어야 하고

회는 꼭꼭 오래 씹어먹어야 제맛이 나더라