어제자 홈베이킹 강평

우유 모닝빵을 만들었는데

숙성을 너무 오래했는지(과발효) 결과물에서 효모향이 났다.

급한데로 뜨거울 때 녹인 버터를 듬뿍 바름.

 

다음날 아침이 되니 효모향이 줄어서

마늘빵 같은 향으로 변했다.

오히려 이득일지도?

 

그외에는

성형 과정에서 둥글리기를 개판으로 해서

조금 못난이가 되었다.

처음 만들어본 모닝빵이니까 그럴 수도 있지하고 넘기기.

 

수분은 다음날 아침에도 충분했다.

리코타 치즈에 블루베리 잼을 섞어서 발라먹으니

아주 맛있었다.